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冰爽冷面藏古韵，延边非（遗夏日寻）味！新华社长春8月20日电（记者金津秀）立秋时节，吉林省延边朝鲜族自治州延吉市暑气未消，沿街大小冷面馆依旧客流不息。作为“中国十大面条”之一，延边冷面以清冽酸甜的独特风味扎根市井，既承载着当地民俗文脉，也成为赋能地方文旅的特色名片。
延边冷面以荞麦面为主料，经压制、煮制、过凉后规整入碗，汤底由延边黄牛肉、牛骨慢火久熬而成，冰镇后清亮鲜醇。碗中码放薄切牛肉、水煮蛋、黄瓜丝与辣白菜，辅以时令鲜果，配色清爽。锅包肉蘸冷面汤的冷热搭配，也是延边独有的吃法。
在延吉，以冷面、咖啡为代表的“美食+文创”不断丰富文旅消费供给。新华社发
在朝鲜族民俗中，冷面又称“长寿面”，细长面条寓意福寿绵长，是节庆团圆、祝寿婚嫁等重要场合的必备吃食。“从小到大，生日、过节、待客，餐桌上总少不了一碗冷面。”延吉市民朴顺姬说，冷面是刻在生活里的味觉记忆。
从沈阳专程来的小陈，一手举着手机直播，一手熟练地夹起锅包肉往冷面汤里一蘸。“网上刷到过这种吃法，今天亲自试了——肉外酥里嫩，汤酸甜冰爽，真是绝了！”她笑称，为了这口“延边限定”，自己连吃了三家店，“每家汤底都不一样，有的偏果香，有的肉香更浓，像开盲盒。”
地道风味的延续，离不开几代手艺人的坚守。作为朝鲜族冷面制作技艺省级非物质文化遗产代表性传承人，延吉金达莱民族餐饮有限责任公司董事长高凤烈见证了老字号的技艺传承之路。20世纪90年代，金达莱饭店曾一度经营困难，他的母亲崔基玉接手后，遍访延边各地面馆研习技艺，反复打磨汤底配比与制作工序，以严苛的选材和正统工艺守住了老味道，也让老店重获生机。
荞麦与橡子配比制作而成的冷面，备受当地消费者青睐。新华社发
“传统冷面没有捷径，食材和工艺必须坚守标准。”高凤烈介绍，店铺沿用祖传工艺规范，选用长白山周边当年新产荞麦，牛骨牛肉文火慢熬8小时以上，不添加人工添加剂，压面力度、调味比例均遵循古法。历经数十年传承，制作技艺先后获评“中华名小吃”“吉林老字号”，成为延边冷面非遗传承的代表性载体。
延吉服务大楼的冷面，是延边冷面老字号里的“顶流”。旅游旺季，日接待超4000人，门口长队从午间排到傍晚。哈尔滨游客张先生拎着行李箱直接冲进来：“下高铁第一站就奔这儿，等了40分钟，但面一入口就觉得值。”
延吉恩评馆是延边冷面新秀。创始人卢月善凭借荞麦与橡子配比制面、三天慢熬牛骨汤底的传统工艺，斩获2025世界冷面大赛“冷面大王”称号。目前，3家门店每日宾客爆满，已经成为来延边旅游的新晋“必打卡”门店。
2007年，朝鲜族冷面制作技艺列入吉林省非物质文化遗产代表性项目名录。延边立足冷面特色资源，推动传统技艺市场化、产业化发展。如今，真空包装预制冷面等标准化产品逐步成熟，打破了地域与季节限制，让全国消费者足不出户便可品尝延边非遗风味。
一碗冷面，从街头小吃到非遗名片，从老手艺到新流量，串起了延边的美食文化和风土人情。正如当地导游常对游客说的：“来延吉，不吃冷面等于白来；吃了，你就想为它再来一次。”
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温州8月28日电(邵燕飞 张益聪)东海之滨，瓯江之畔。2026民营经济创新发展大会暨知名民企助力浙江高质量发展活动9月8日—9日将在浙江温州盛大启幕。大会以“创新聚势·赋能未来”为主题，届时将云集全国头部民企掌门人、知名专家、顶尖科研机构及金融机构代表等600余位重量级嘉宾，共话创新之道、共谋增长新篇。 本届大会会址地——温州园博园中国馆。主办方 供图 当创新驱动跃升为高质量发展的核心引擎，民营企业正以科技为笔、以创新为墨，奋力书写新质生产力的时代答卷。本次大会实地考察、主旨大会、产业对接环环相扣，多项民企创新成果发布、项目落地，形成“1+3+2+3”的大会议程亮点。 “1”是一场主旨大会：9月9日上午，2026民营经济创新发展大会将在温州市园博园国际会议中心隆重举行，本次大会由全国工商联、浙江省人民政府共同主办，将汇聚国家部委、地方政府，以及产学研各方等众多重量级嘉宾，为民营经济擘画创新蓝图、注入澎湃动能。大会期间还将同步推出“浙里创新万物生长”成果展，全景展现浙江民营经济发展活力与创新生态优势。 “3”是大会将集中发布的三大权威成果：《2026研发投入前1000家民营企业创新状况报告》《2026民营企业研发投入、发明专利500家榜单》，以及“2026年民营企业发展新质生产力案例”，并同步启动民营经济标准创新周。 其中，《2026研发投入前1000家民营企业创新状况报告》围绕研发投入、创新载体、知识产权、标准化、转化应用、国际竞争六大维度对民营企业创新状况进行系统评估；民营企业发展新质生产力案例，则聚焦技术攻关、产学研、产业链协同、数智绿色改造、标准质量、人才机制六大方向遴选，生动展示国内民营企业阶段性创新成效。 “2”是两份重量级倡议发布。大会将发布《民营企业加强基础研究温州倡议》《全国工商联商会团体标准工作提质升级倡议》。一者鼓励民企提升原始创新能力，筑牢发展根基；一者打造优质团体标准引领产业高质量发展，营造良好生态，点面结合形成推动民营经济创新发展的“组合拳”。 中国(温州)数安港。主办方 供图 “3”是三大产业专题活动。精准对接浙江产业版图，力求将全国优质民企资源与地方生态深度耦合，形成民企创新力的乘数效应。新能源专场全链贯通——从锂电材料到风电装备，再到智慧能源解决方案，全景式呈现浙江“核风光水蓄氢储”的完整产业链优势；智能经济专场聚焦“AI+产业”落地，覆盖工业互联网安全、数据智能、人形机器人、产业互联网平台等数字生态关键节点，因地制宜推动数实融合；生命健康专场则锁定“脑机接口”与“精准营养”两大前沿赛道，以小切口撬动大孵化器集群的深层潜能，助力产业布局向高精尖跃升。 9月8日，与会嘉宾还将实地考察多个温州前沿科创、服务平台与标杆企业，在行走中感知创新脉动。 这场高规格、多维度、重实效的年度盛会，不仅是对民营经济创新发展成果的集中展示，更是面向未来的一次战略动员。传媒无遮挡温州8月28日电(邵燕飞 张益聪)东海之滨，瓯江之畔。2026民营经济创新发展大会暨知名民企助力浙江高质量发展活动9月8日—9日将在浙江温州盛大启幕。大会以“创新聚势·赋能未来”为主题，届时将云集全国头部民企掌门人、知名专家、顶尖科研机构及金融机构代表等600余位重量级嘉宾，共话创新之道、共谋增长新篇。 本届大会会址地——温州园博园中国馆。主办方 供图 当创新驱动跃升为高质量发展的核心引擎，民营企业正以科技为笔、以创新为墨，奋力书写新质生产力的时代答卷。本次大会实地考察、主旨大会、产业对接环环相扣，多项民企创新成果发布、项目落地，形成“1+3+2+3”的大会议程亮点。 “1”是一场主旨大会：9月9日上午，2026民营经济创新发展大会将在温州市园博园国际会议中心隆重举行，本次大会由全国工商联、浙江省人民政府共同主办，将汇聚国家部委、地方政府，以及产学研各方等众多重量级嘉宾，为民营经济擘画创新蓝图、注入澎湃动能。大会期间还将同步推出“浙里创新万物生长”成果展，全景展现浙江民营经济发展活力与创新生态优势。 “3”是大会将集中发布的三大权威成果：《2026研发投入前1000家民营企业创新状况报告》《2026民营企业研发投入、发明专利500家榜单》，以及“2026年民营企业发展新质生产力案例”，并同步启动民营经济标准创新周。 其中，《2026研发投入前1000家民营企业创新状况报告》围绕研发投入、创新载体、知识产权、标准化、转化应用、国际竞争六大维度对民营企业创新状况进行系统评估；民营企业发展新质生产力案例，则聚焦技术攻关、产学研、产业链协同、数智绿色改造、标准质量、人才机制六大方向遴选，生动展示国内民营企业阶段性创新成效。 “2”是两份重量级倡议发布。大会将发布《民营企业加强基础研究温州倡议》《全国工商联商会团体标准工作提质升级倡议》。一者鼓励民企提升原始创新能力，筑牢发展根基；一者打造优质团体标准引领产业高质量发展，营造良好生态，点面结合形成推动民营经济创新发展的“组合拳”。 中国(温州)数安港。主办方 供图 “3”是三大产业专题活动。精准对接浙江产业版图，力求将全国优质民企资源与地方生态深度耦合，形成民企创新力的乘数效应。新能源专场全链贯通——从锂电材料到风电装备，再到智慧能源解决方案，全景式呈现浙江“核风光水蓄氢储”的完整产业链优势；智能经济专场聚焦“AI+产业”落地，覆盖工业互联网安全、数据智能、人形机器人、产业互联网平台等数字生态关键节点，因地制宜推动数实融合；生命健康专场则锁定“脑机接口”与“精准营养”两大前沿赛道，以小切口撬动大孵化器集群的深层潜能，助力产业布局向高精尖跃升。 9月8日，与会嘉宾还将实地考察多个温州前沿科创、服务平台与标杆企业，在行走中感知创新脉动。 这场高规格、多维度、重实效的年度盛会，不仅是对民营经济创新发展成果的集中展示，更是面向未来的一次战略动员。